為推動河南省預制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，6月30日，河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進會議在漯河市召開。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇出席會議并講話。河南省人民政府副秘書長魏曉偉、省工業(yè)和信息化廳廳長朱鳴出席，會議由河南省工業(yè)和信息化廳一級巡視員、總工程師姚延嶺主持。

馬勇介紹了全國預制菜發(fā)展情況，對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出建議。他指出，預制菜產(chǎn)業(yè)是國家經(jīng)濟社會日益進步，推動食品工業(yè)發(fā)展的一個新興產(chǎn)業(yè)，它符合食品工業(yè)的產(chǎn)品走向方便快捷、衛(wèi)生安全和營養(yǎng)風味的發(fā)展趨勢，必將成為我國食品工業(yè)的一個重要品類。河南省是農(nóng)業(yè)大省，食品工業(yè)總產(chǎn)值連續(xù)多年位居全國前列，希望河南省要抓住機遇，解放思想，順應趨勢，積極擔當，主動作為，推進預制菜產(chǎn)業(yè)向更高質量更高水平不斷提升，實現(xiàn)食品工業(yè)帶動和引領鄉(xiāng)村振興事業(yè)的共同發(fā)展。

馬勇對河南省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出六點建議：一是要抓好預制菜產(chǎn)業(yè)的基礎建設，規(guī)劃建設好優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品和果蔬基地，為預制菜生產(chǎn)企業(yè)提供可靠的原料保障；二是建設預制菜產(chǎn)業(yè)的研發(fā)平臺，依托行業(yè)當中骨干企業(yè)和食品科研教育機構，建設各種層級的預制菜肴的工程技術中心和重點實驗室，開展行業(yè)共性關鍵技術的研究應用；三是健全標準化體系，結合地方預制菜肴產(chǎn)品的特色，逐步建立操作規(guī)程、質量要求、風味特色和食物營養(yǎng)標準體系；四是加強專業(yè)人才隊伍建設，通過舉辦各類培訓、講座、研討交流，大力培育預制菜產(chǎn)業(yè)的高素質技術技能人才，為發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)提供人才智力的支撐和專業(yè)技術服務；五是要打造和培育示范企業(yè)，舉辦預制菜制作技藝和質量風格大賽，培育一批具有一定規(guī)模和先進管理水平的示范企業(yè)，打造一批能夠代表具有豫菜獨特風格的品牌；六是舉辦預制菜專業(yè)會展，搭建信息交流和經(jīng)濟貿易的平臺，發(fā)揮河南作為食品工業(yè)大省的基礎優(yōu)勢，組織骨干企業(yè)舉辦中原特色的飲食文化和豫菜預制菜的交易博覽會，提升河南的飲食文化和預制菜行業(yè)的影響力和知名度。

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