近日，廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會(huì)主辦的首屆預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會(huì)在珠海舉辦，“政產(chǎn)學(xué)研用金”代表匯聚一堂探討預(yù)制菜裝備的發(fā)展趨勢(shì)。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)包裝、到冷鏈物流等各環(huán)節(jié)，都離不開(kāi)新裝備、新技術(shù)的深度參與。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)陳東表示，預(yù)制菜產(chǎn)品想要走進(jìn)千家萬(wàn)戶，預(yù)制菜裝備不能拖后腿，擁有裝備技術(shù)的支持，預(yù)制菜才能讓消費(fèi)者在美味與健康、便捷與安全之間兼得“魚(yú)與熊掌”。

中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟輪值主席戴晨義認(rèn)為，中國(guó)預(yù)制菜要想做大做強(qiáng)，必先實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，而預(yù)制菜實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵在于裝備。研發(fā)智能化的預(yù)制菜生產(chǎn)裝備，不僅可以加速行業(yè)數(shù)字化發(fā)展，更好保障食品安全，還可以降低產(chǎn)品成本，提高效率。

而包裝作為預(yù)制菜產(chǎn)品出廠前距離餐桌最近的生產(chǎn)步驟，包裝機(jī)的選擇與應(yīng)用顯得尤其重要。預(yù)制菜的包裝需要嚴(yán)格遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。包裝過(guò)程中，需要注意食品的溫度和濕度，確保預(yù)制菜的保質(zhì)期和品質(zhì)。同時(shí)，也需要注意包裝的衛(wèi)生和安全問(wèn)題，保證預(yù)制菜不會(huì)受到污染。

全自動(dòng)預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)區(qū)別于傳統(tǒng)的包裝，智能化自動(dòng)包裝具有明顯的優(yōu)勢(shì)，尤其在降低人工成本，提高生產(chǎn)效率和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力方面，更有著無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，成為了很多預(yù)制菜生產(chǎn)加工企業(yè)的首選。

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)可以有效提高預(yù)制菜加工企業(yè)的生產(chǎn)效率

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)自動(dòng)化程度高，能自動(dòng)完成預(yù)制菜包裝流水線的每一個(gè)步驟，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上袋、打碼、開(kāi)袋、充填、清理、排氣、封口等功能，相比傳統(tǒng)人工作業(yè)車間產(chǎn)量數(shù)以倍計(jì)，大大提高了預(yù)制菜加工企業(yè)的生產(chǎn)包裝效率。

此外，預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)采用純機(jī)械聯(lián)動(dòng)式結(jié)構(gòu)，并配置了清洗和維護(hù)功能，設(shè)備全身可水洗，整機(jī)防護(hù)等級(jí)IP66，耐用持久、運(yùn)行穩(wěn)定，更好地保證食品的衛(wèi)生安全和質(zhì)量穩(wěn)定性。

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)為預(yù)制菜加工企業(yè)減少成本投入

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)通過(guò)PLC觸摸屏控制，人機(jī)交互，操作簡(jiǎn)單，全程只需要一個(gè)工作人員即可完成包裝工序。

而且包裝過(guò)程中，均勻計(jì)量投料，不會(huì)出現(xiàn)人為漏料現(xiàn)象，無(wú)袋或開(kāi)袋不完整時(shí)不落料，還可一鍵調(diào)節(jié)袋寬，兼容多款預(yù)制袋型，滿足客戶多樣化包裝需求，為企業(yè)減少大量人工成本與材料成本。

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)還增設(shè)故障報(bào)警和安全報(bào)警功能，進(jìn)一步保障生產(chǎn)安全和操作人員安全。

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)助力預(yù)制菜加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值

對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，包裝是非常重要的一環(huán)。包裝是商品展示給消費(fèi)者的第一環(huán)節(jié)，通過(guò)包裝可以向消費(fèi)者初步建立品牌概念，加深品牌印象，為品牌樹(shù)立打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

預(yù)制菜給袋式包裝機(jī)可滿足多種預(yù)制袋型的包裝：PE袋、平面袋、吸嘴袋、自立袋、拉鏈袋等，適應(yīng)企業(yè)不同的包裝需求與品牌推廣需要。

根據(jù)預(yù)制菜的包裝內(nèi)容與形式，大致可分為以下幾種：

真空包裝預(yù)制菜代表產(chǎn)品：醬牛肉、牛排、燒雞、燉牛肉、毛豆炒肉等

包裝設(shè)備：給袋式真空包裝機(jī)+伺服灌裝機(jī)+碗式提升機(jī)/環(huán)形下料器

消費(fèi)者傾向于健康安全保鮮的食品，除了需要冷鏈保存外，抽真空處理也成為必不可少的加分項(xiàng)。采用真空包裝的預(yù)制菜產(chǎn)品不僅可以避免食物與氧氣發(fā)生反應(yīng)、防水、防潮，達(dá)到食品新鮮的目的，還能減少運(yùn)輸和貯藏過(guò)程中的食品浪費(fèi)。

多小包入大包裝預(yù)制菜代表產(chǎn)品：過(guò)橋米線、牛肉拉面、火鍋底料、酸菜魚(yú)等

包裝設(shè)備：袋中袋給袋式包裝機(jī)/平推包裝機(jī)+投料機(jī)/自動(dòng)分揀系統(tǒng)

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的選擇不再局限于常見(jiàn)的羊蝎子、紅燒肉等傳統(tǒng)菜品，一些特產(chǎn)粉面食品也以預(yù)制菜的身份閃亮登場(chǎng)。面包+粉包+油包+醋包+料包等小袋統(tǒng)一入外袋，一沖一泡，幾分鐘就可以享受千里外的特色美食。

即配類凈菜代表產(chǎn)品：清水蓮藕、手剝筍、冷凍花菜等

包裝設(shè)備：防水型給袋式包裝機(jī)+組合秤+平臺(tái)+提升機(jī)+伺服灌裝機(jī)

追求烹飪過(guò)程帶來(lái)的享受，但是又繁瑣于買菜、洗菜、切菜、腌制等步驟,冷凍蔬菜、清水凈菜無(wú)疑是融合品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和口感,迎合快節(jié)奏生活下消費(fèi)群體的選擇。

預(yù)制菜市場(chǎng)前景廣闊，相關(guān)發(fā)展內(nèi)容更是于今年首次被寫(xiě)入中央一號(hào)文件，行業(yè)風(fēng)口加政策紅利，引得各路玩家紛紛入局。除餐飲企業(yè)、生鮮電商平臺(tái)、家電廠商外，很多調(diào)味品企業(yè)跳出傳統(tǒng)產(chǎn)品模式，開(kāi)啟多元化發(fā)展時(shí)代。預(yù)制菜給袋式包裝設(shè)備作為這一時(shí)代進(jìn)程中不可或缺的重要支撐力量與必要條件，同其他預(yù)制菜裝備行業(yè)一起，正朝著數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化趨勢(shì)不斷加速。